Reteta: Zacusca cu fasole si vinete

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Pui la fiert bulionul cu ceapa curatata si trecuta prin masina de tocat. Dupa 15-20 de minute adaugi gogosarii rosii sau ardei grasi, curatati si trecuri prin masina de tocat. Dupa 25-30 minute se adauga 6 kg vinete curatate de coaja, date prin masina de tocat ( crude ) si stoarse bine ( se pot pune si coapte, si tocate ). Se lasa sa fiarba 40-50 minute, dupa care se adauga uleiul, 2-3 foi de dafin, cateva boabe de piper, otetul si 5 linguri zahar sau miere. Dupa ce a fiert se adauga 2-3 kg fasole boabe ( mare la bob ) fiarta in prealabil in apa cu sare. Se gusta de sare si se mai pune daca este nevoie. Se pune in borcane.